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梅園旁的客家滋味|國姓私房客家餐廳

這裡已經不是個僅為了填飽肚子而來的場所。好幾道久久沒吃會心心念念的客家菜餚,以及餐廳旁梅園一年一次的茶席盛宴......若問來國姓何處用餐?私房餐廳總是我們的首選。

時常有房客訂房時順帶詢問我們,附近有無推薦的用餐地點,我們總是優先推薦「客家私房餐廳」;自己的朋友前來拜訪,我們也常是領來這聚餐。味道已經變成一種習慣,太久沒吃還會有點想念。

︱吃什麼好呢

若是多人用餐,可直接參考合菜選項,省去選擇煩惱;倘若你用餐人口少,我們推薦幾道自己私心必點菜餚:

第一道,蔥油雞。雞肉清爽滑嫩,雞皮Q彈,很下飯卻也不會過鹹,會不小心沒配飯卻塞進好幾塊肉。

第二道,招牌豆腐。看似樸素的炸雞蛋豆腐,沒有厚重的麵衣,配上清爽醬汁,就是一塊接著一塊。照片裡只見孤零零的兩塊豆腐,因為開心地吃到最後才猛然想起還沒拍照紀錄⋯。

第三道,涼拌梅汁過貓。來到鄉間就要點道都市少見的野菜。過貓是蕨類嫩芽,口感有點黏滑又帶點爽脆,簡單川燙冰鎮後淋上梅汁,好想再來一盤。

最後來碗熱湯作結,客家福菜肉片湯。福菜鹹香,是最傳統的客家滋味。

還有梅干扣肉、客家小炒、炒山豬肉、現烤鱒魚等等等都很美味,前述只是精挑細選下供人少狀態下參考。

愈寫肚子愈餓。

︱私房梅園

一直蠻喜歡這裡的環境。雖是客家餐廳常見的大圓桌合菜,裝潢並不特別高級,卻可見外部庭院植物與小池造景的小巧用心。餐廳旁邊的停車空地上方緩坡,是一片梅園,栽著數十棵老梅樹,吃得肚皮太撐,正好走上小坡散個步。即使非梅花季僅有空枝錯落,陽光下綠地上交織的枝幹樹影仍然非常美麗。

每年梅花季這裡會有茶席活動,茶師們在一棵棵梅樹下擺著木桌與小椅,各自妝點著自己的一方空間,訪客們隨性更換茶席而坐,捧著自己攜帶的小茶杯品嚐不同茶師們沖泡的茶。梅花枝影罩著臉頰,偶爾梅花瓣碰巧落入手裡的茶湯中,冬日暖陽裡盡是梅花香與茶香⋯⋯也許下個梅花季,你不只是因僅想找地方填飽肚子而來到這裡,而是專程來體驗一年一次的梅園茶香盛宴,也為了那滿桌不膩的客家好味道。

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Photo by YingChen